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大头菜，是专门用来腌制榨菜用的。将大头菜切成细丝，然后加入大量的食盐——一斤的菜，就要至少半斤的盐。将盐和菜抓均匀后，腌制约1个小时，直至菜丝变软。
将腌好的菜用纱布裹紧，用力挤出水分，然后用石板等重物压在上面一晚上。第二天拿出后，加少许胡椒和辣椒粉即可。
另一边，将煮熟的笋切片、大葱切成丝、青椒和红椒切成条、五花肉切成小块儿，放笋、葱、椒、肉、榨菜、泡发好的木耳一起下锅用大火炒；不用加盐，只需加酱油和耗油来提味着色，再加入炒好的鸡蛋，就是一盘色、香、味都极为诱人的开胃菜！
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第二天，女孩依约过来，杜明贤把女孩单独邀请到厨房。
“抱歉啊，地方有点儿小。这是给你做的，吃吧！”
“谢谢，但是不在外面吃吗？”
“外面人太多，我怕你压力太大。来，这是我做的【彩椒木耳开胃菜】，颜色鲜艳，开胃爽口，尝一尝？”
“嗯…”
女孩颤抖着拿着筷子，夹了一小口，费力地咀嚼后才咽下，然而随后就捂住了嘴！
“要吐吗？”
“呜——呜！”女孩摇摇头，做了几个空咽的动作，这才缓过气来，疲惫的脸上露出一丝笑容：“好吃。”
杜明贤拿出一小碗米饭：“别着急，吃一小口菜，就着一小口米饭，就像吃寿司一样，一点一点来，如何？”
“你…谢谢你…”女孩又红了眼眶：“你真是个温柔的人。可是…我…我不想你这么温柔…”
“啊？什么意思？”杜明贤没听懂。
“我希望你…粗暴一点儿…”女孩红着脸说出这句话。
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下午，在一片无人的空地上，杜明贤和女孩见面了。
“你来了？东西带来了吗？”女孩点点头。
“带来了。可真的要这么做吗？”杜明贤很犹豫。
“拜托了！我需要你！
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